Vor 8 Jahren hat mein Enkelkind seinen ersten „Backversuche“ gestartet.
Das Ergebnis: ein perfekter Sandkuchen – direkt aus dem Sandkasten 
Keine Kalorien, keine Kohlenhydrate… aber dafür 100 % Liebe 
Und ganz ehrlich:
Die Form stimmt
Die Konsistenz passt
Und die Freude war unbezahlbar
Heute wird natürlich „richtig“ gebacken…
aber genau solche Momente bleiben einfach im Kopf.
Man merkt wieder:
Es geht nicht immer um Perfektion –
sondern um die Erinnerungen, die wir gemeinsam schaffen.
#Enkel #Familie #Kindheit #Erinnerungen #Sandkuchen #Spaßmusssein 
Heute mal ein direkter Vergleich: selbst gekocht vs. Fertigprodukt
Ich habe gestern meine eigene Kohlrabi-Lasagne gemacht – heute gab es für meinen Sohn eine gekaufte Lasagne.
Ich habe mir angeschaut, was passiert, wenn ich die gleiche Menge esse (280 g):
• Meine Lasagne: ca. 1,2 BE
• Fertig-Lasagne: ca. 3,0 BE
Das ist mehr als doppelt so viel.
Kalorien sind fast gleich – aber für mich als Diabetiker zählt etwas anderes:
der Blutzucker.
Und genau da liegt der Unterschied:
• Fertigprodukt → schneller Anstieg + mehr Insulin nötig
• Selbst gemacht → deutlich stabiler Verlauf
Ich spare mir damit nicht nur Insulin, sondern auch diese starken Peaks.
Fazit für mich:
Ich kann alles essen – aber ich entscheide, wie ich es zubereite.
Das gesamte Rezept steht dann in meinem Buch Essen für Diabetiker
