Heute gab es:
Spargel Cordon Bleu
Zucchini-Feta-Bällchen
Knoblauch-Wedges
Also genau die Art von Essen, bei der viele sagen:
„Lieber nicht…“
Aber genau darum geht es mir:
nicht verzichten, sondern verstehen
Was passiert im Körper?
Wie reagiert der Blutzucker wirklich auf so eine Kombination?
Ich dokumentiere aktuell jeden Schritt – vom Kochen bis zur Auswertung danach.
Das hier ist das Ergebnis auf dem Teller 
Und die eigentlich spannende Frage kommt erst danach…
Wie verhält sich der Blutzucker bei genau so einem Essen?
Die komplette Analyse, meine Berechnung und was ich daraus gelernt habe, kommt später ausführlich – und wird Teil meines Buchs.
Es geht nicht um Perfektion, sondern um Verständnis im Alltag
Bleibt dran 
