Heute habe ich bewusst etwas getestet:
Kein Spaziergang nach dem Frühstück
Normalerweise gehe ich ja direkt los, um den Zucker aktiv zu beeinflussen. Heute wollte ich wissen:
Was passiert nur durch die Ernährung?
Meine Werte:
08:20 Uhr
Zucker: 102 → 8 Einheiten Insulin
08:50 Uhr Zucker: 120
Nach dem Frühstück: 147 mg/dl – ohne Bewegung
Das Frühstück:
Joghurt mit:
• Nüssen & Samen (Walnüsse, Mandeln, Cashews, Sesam etc.)
• Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
• kleine Menge Datteln
Dazu eine warme Suppe:
• Karotte, Paprika
• geräucherter Tofu
• etwas Miso & Brühe
3 Tassen Tee
Was bedeutet das?
Kein Spaziergang – und trotzdem kein starker Anstieg
Normalerweise würde man erwarten:
• schneller Peak
• stärkerer Anstieg
• ggf. späterer Abfall
Aber genau das ist nicht passiert.
Warum funktioniert das?
Nüsse & Samen → bremsen die Zuckeraufnahme
Eiweiß (Joghurt & Tofu) → stabilisiert den Verlauf
Beeren → wenig Zucker, viele Ballaststoffe
Suppe → unterschätzt, aber extrem effektiv
Die Kombination macht den Unterschied, nicht das einzelne Lebensmittel
Das Spannende heute:
Bewegung ist hilfreich – aber nicht immer notwendig, wenn die Ernährung passt.
Das bedeutet für mich:
• Spaziergänge bleiben wichtig 
• aber die Basis ist das richtige Frühstück
Mein Fazit:
Ich komme Schritt für Schritt dahin, meinen Körper wirklich zu verstehen.
Nicht durch Verzicht, sondern durch Kombination und Timing.
Und genau das wird ein großes Thema in meinem Buch:
Was passiert im Körper – und warum