Heute mal wieder ein spannender Selbsttest – und ich glaube, ich komme meinem „perfekten Frühstück“ immer näher 
Startwerte:
08:00 Uhr – Zucker 101 → 5 EH Insulin
08:30 Uhr – Zucker 126
Frühstück (08:50 Uhr):
Zuerst bewusst Rohkost:
40g Kohlrabi
40g Karotte
40g Radieschen
Danach mein mittlerweile „Standard-Joghurt“:
Beerenmix (Blaubeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren)
etwas Kiwi & Feige
kleine Menge Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Macadamia, Erdnüsse, Cashew)
100g laktosefreier Joghurt
dazu 3 Tassen weißer Tee
Danach:
30 Minuten Spaziergang
10:00 Uhr Kaffee mit Milch
Ergebnis:
vor dem Frühstück: 88 mg/dl
Spitze: 152 mg/dl
aktuell: 141 mg/dl
Und das Entscheidende:
Keine extreme Spitze, kein Absturz – ruhiger, kontrollierter Verlauf
Meine Erkenntnis des Tages:
1. Gemüse zuerst wirkt!
→ der Zuckeranstieg wird deutlich abgeflacht
2. Beeren + wenig Frucht + Fett (Nüsse)
→ perfekte Kombination für langsame Aufnahme
3. Bewegung direkt danach ist Gold wert
→ 30 Minuten Spaziergang machen mehr aus als jede Theorie
4. Insulin passt immer besser
→ heute ziemlich nah am Punkt
Fazit:
Das ist für mich aktuell ein Frühstück, das:
schmeckt
stabil hält
planbar ist
Und genau das ist am Ende entscheidend – nicht perfekt essen, sondern kontrollierbar essen.
Wer das genaue Jogurt Rezept möchte mit Angabe von Kcal, BE, und anderes findet dies in meinem Buch welches ich gerade schreibe.
Ich teste weiter – Schritt für Schritt.
Und vielleicht entsteht daraus am Ende wirklich mein Buch 
„Diabetes verstehen – im echten Leben“